21 avril 2007
Tarte aux pommes à ma façon
Tout le monde se souvient des délicieuses tartes aux pommes que réalisaient nos grand-mères, avec une pâte faite maison dont on essayait d'en chiper un bout, des quartiers de pommes de taille pratiquement identique formant de jolis cercles réguliers... Vous vous en souvenez? Ellest étaient délicieuses... mais on ne se rendait pas compte à quel point c'est difficile de domestiquer des pommes!!!
Me souvenant des saveurs de mon enfance, je me suis lancée à l'assaut pour en réaliser une, sauf que j'ai adapté avec mes goûts d'adulte enfin il paraît que je suis adulte. Comme elle a rencontré un certain succès auprès de mes proches, j'ai décidé de vous la livrer...
Liste des ingrédients:
_ 3/4 pommes > je peux pas vous donner une catégorie précise car je demande à mon maraîcher des pommes en précisant que c'est pour une tarte, mais de préférence sucré, puisque j'ajoute de l'acidité.
_ une pâte brisée > à moins que vous préfériez la faire vous même ce qui est forcément meilleure.
_ du jus de citron frais ou en bouteille peu importe
_ de la canelle
_ 3 oeufs
_ 100g de farine
_ 75g de sucre
_ 100g de beurre fondu
_ un peu de lait
- Peler et couper les pommes en petits carrés grossiers, les mettre dans un saladier, ajouter de la canelle > je n'ai pas de dosage très précis puisque j'utilise les petits pots vendus dans le commerce et que je saupoudre mais comme c'est une épice forte je ne saurais trop vous conseiller d'y aller doucement; puis ajoueter du jus de citron pour faciliter la marinade et pour éviter que les pommes s'oxident.
- Disposer la pâte dans le moule, après avoir mélanger les carrés de pommes avec la canelle et le citron, les répartir sur la pâte afin qu'il y en ait une bonne couche partout.
- Dans un saladier, casser les 3 oeufs. Incorporer la farine et le sucre. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un peu de lait oubliez pas de le surveiller, le lait ça déborde vite! Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Si elle vous semble trop épaisse, rajouter un peu de lait.
- Saupoudrez de canelle, ajouter un jus de citron. Ca doit ressembler à peu près à ça.
- Verser le mélange sur la pâte et les morceaux de pommes. Enfourner dans le four thermostat 5, 30min. Normalement ça ne suffira pas donc vous devrez le remettre encore 30 min mais en surveillant, ça dépend de votre four et de sa vieillesse, lol!!!
Voilà, elle doit ressembler à ça, amoins que vous la préfériez un peu plus doré. Après tout, la cuisine, c'est comme on aime!! Par contre, je suis désolée, il n'en reste plus une miette. Bah quoi, on était 3 à en manger. Comment ça on est des goifres???
Commentaires
raleuse au rapport !
beuh ... t'as loupé les photos de mon assiette? Tu les as pas mise.
J'essayerais bien ta recette finalement avec une vraie pate mais je rentre de courses (a carrouf ... c'est encore le jour des cons, j'en ai meme insulté quelques uns ... et a haute voix .. c'est dire a quel point c'était le jour des gros cons) et j'ai pas pensé a prendre de la canelle (oui en plus c'te bande de macaque a eu la magnifique et glorieuse idée de changer pas un, ni meme deux mais TOUS les rayons de place ...)
grumblll et re grumbl ... (et j'me suis fait manger par les stiques cette nuit ... encore)
Non elles ne sont pas loupées mais j'aurai pas du les prendre d'en haut.
Moi aussi, je vais essayer avec une vrai pâte pour la prochaine.
En gros c'est pas ton jour entre les cons et les stiques!!!lol
et la journée n'est pas terminée, on doit aller voir antoinette cet aprem a l'hosto et on doit encore aller au resto avec sa fille ce soir (et elle et sa grande gueule, qui a 60 balais tente de draguer les serveurs ... -_-, j'te laisse imaginer ma tete)
Ne regarderais tu pas Cyril Lignac ???
M'a l'air encore très bon surtout avec la cannelle
moi aussi j'en ai fait une ! certe bcp plus simple
mettre de la compote sur le fond de la pate (préalablement cuite envrion 1/2h), je pose les tranches de pommes (t'as raison c'est pas simple de couper tout pareil), on ajoute la cannelle COMME ON AIME lol et au four et ensuite j'ai fait un sirop.
Mais je vais essayer la tienne.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=279562&pid=4695220
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :